Bugün Içtiğim Espresso!

kuzgun' Alıntı:

Picopresso
Kingrinder K6 40klik
Sanalbaharat Las Flores
18gr 70ml > 43ml kahve çıktı
Makineye ön ısıtma yaptım, 98 derece suyla demledim. 10.basışta ilk akış oldu, 10sn bekledim sonra devam ettim. Krema yine yok, acayip ekşi bir kahve. Gideyim de bir null uraga alıp deneyeyim :d

Genişletmek için tıkla ...

Picopresso için hayvani ısıtma rehberi:
1) Sepeti kaynar suyla ısıtın, kurulayıp ısısı kaybolmadan kahvenizi yerleştirin.
2) Su haznesini doldurup ekipmandan su geçirin, su haznesi soğumadan hemen bir daha kaynar suyunuzu ekleyin.
3) Shower screene kaynar su dökün ve hemen sepetin üstüne koyun
Bunun ile zor çözülen kahvelerde performans aldım açıkçası. Ama bazı kahveler olmayınca olmuyor maalesef. Bu arada eğer wdt edinmedi iseniz 40 50 TL ye minik wdtler vardı en son çok iyi iş görüyor.

Makineyi yeni almanın verdiği heyecan ve keşfetme arzusuyla tekrar espresso yaptım. Hem demleme yapacaklara belki bir faydası olur hem de tecrübeli kişilerin yol gösterici tavsiyesi oluyor.

Wacaco Picopresso
Kawa-granja paraiso 92 castillo
Kingrinder K6 40klik
16gr-70ml dragonfly 3-3-3-3 98 derece su.
50ml kahve çıktı. 12.basışta ilk akış geldi, 10sn bekleyip devam ettim. Toplamda 60snde işlem tamam (elim bayağı yandı, bazı basışları geç yapmış olabilirim).
Krema yok. Güzel bir espresso oldu, kokusu da tadı da hoşuma gitti. Ne acı ne ekşi. Ancak şunu da söyleyebilirim ki moka potlar doğru çekirdek seçimi, su ve iyi bir el değirmeniyle çok iyi kahve veriyormuş. Yani espresso makinesi için bütçesi olmayanlara bialetti moka potları özellikle picopresso kullandıktan sonra tavsiye edebilirim. Tabii aynı kahveyi demlemiyor ama fiyatlarının 600 liraya kadar düştüğünü düşünürsek çok iyiler.
Benim gibi kahve hobisinde yeni kişileri de şöyle aydınlatayım; zincir kafelerde veya meydanlarda, caddelerde hangi kahveyi aldığını bile bilmeyen şaşalı kafelerde içeceğiniz espressolardan çok daha lezzetli kahve yapabilirsiniz Picopresso ile. Hatta moka potla da yaparsınız.

aligundogdu' Alıntı:

Picopresso için hayvani ısıtma rehberi:
1) Sepeti kaynar suyla ısıtın, kurulayıp ısısı kaybolmadan kahvenizi yerleştirin.
2) Su haznesini doldurup ekipmandan su geçirin, su haznesi soğumadan hemen bir daha kaynar suyunuzu ekleyin.
3) Shower screene kaynar su dökün ve hemen sepetin üstüne koyun
Bunun ile zor çözülen kahvelerde performans aldım açıkçası. Ama bazı kahveler olmayınca olmuyor maalesef. Bu arada eğer wdt edinmedi iseniz 40 50 TL ye minik wdtler vardı en son çok iyi iş görüyor.

Genişletmek için tıkla ...

Valla bütün taktikleri yaptım ama ben de yandım, gövde bayağı ısındı picodan çıkan wdt ve evde şarap mantarına sapladığım 5 kuru iğneli wdt var ama bir wdt alacağım. Kuru iğneler gıdayla temasa uygun mu bilmiyorum. Teşekkürler taktikler için

Ben picopressodaki ekşiliği, kalın öğütüme giderek çözdüm. 6:40'dan başlayarak anlattığı sebeplerden dolayı kalın öğütüm çözünmeyi arttırabiliyor.

kuzgun' Alıntı:

Picopresso
Kingrinder K6 40klik
Sanalbaharat Las Flores
18gr 70ml > 43ml kahve çıktı
Makineye ön ısıtma yaptım, 98 derece suyla demledim. 10.basışta ilk akış oldu, 10sn bekledim sonra devam ettim. Krema yine yok, acayip ekşi bir kahve. Gideyim de bir null uraga alıp deneyeyim :d

Genişletmek için tıkla ...

Kafein Kültür - Brezilya Pink Star Klasik Espresso
Uzun süredir merak ettiğim espressoya esmer şeker koyma işini denedim sonunda. Beklediğim gibi olmadı açıkçası, affogato denediğimde espressonun tatlı ile buluşması midemi bulandırmıştı; bu da aynı oldu ancak latte için güzel olacağına eminim.

Kahvenin kendisine gelince: Tam bir klasik espresso ama işin güzeli gövdesi cok iyi ayarlanmış, ağzınızı yormuyor ve acılık 0.
Picopresso
CMD 6 klik, 16/32 oran, orta tamp ve hafif ısıtma ile tam yerinde oldu.

Gordion Legend
16:40 Picopresso
K Ultra 2.5

Tutarlı sonuçlar veren bir espresso kahvesi. Geçen aylarda kampanya yapıldığında çok miktarda alan olmuştu.

Kompleks değil ama tatminkar sonuçlar veriyor. Çikolata, karamel tatları baskın. Gövde orta, orta-yüksek, içimi yumuşak, asiditesi düşük.

Montag - Rio Brilhante
Flair 58+
Mhw3Bomber blind shaker ile kullanmaya başladım. Eski kullandıgım wdt çok kaliteli olmadığından genelde kanallanma sorunu yaşıyordum, blind shaker kullanmaya başladıgımdan beri flairda 9 bar basınçta önceki shotlara göre 5-6 sn kadar sürede kısalma var. Bardağa bir tık daha temiz berrak yansıdığını ve kanallanmanın nerdeyse ortadan kalktıgını söyleyebilirim. Ne yazık ki blind shaker kullanması hazırlaması temizlemesi vs. bir tık yapacağınız işi uzatıyor ama daha inceye gidip yine eski süreleri tutturma şansınız da oluyor bi yandan bunu da hesaba katmak lazım. Bu espresso çekirdeğini Ultranın origini ile karşılaştırdıgımda ultra origini bir tık daha soft daha çikolatamsı özellikle americano yaptıgımda daha içilebilir buldum. Montag'ın bu çekirdeği ise sütlü içeceklerde bir tık daha aromasını hissettiriyor.

Lot bochesa
20/45
Jultra 120 clik
10sn pre inf
1 dakikadan uzun bir çıktı oldu ama meyve tatları çok net geliyor.

Espresso Intenso
19 gram / 40 gram çıktı
10 san pre inf dahi toplam demleme süresi 29 saniye
CMD R Clix 15
oldukça dengeli bir sonuç oldu.

Brasil Toucan Cerrado
17gr / 41gr (36sn)
MHW R3 35 klik
Zero water 98 derece

350cc lik bardağa alabildiğince buz üzerine double espresso iyice kaşıkla karıştır sonra üzerine soğuk su
sıcaklarda tek favorim

Aslında bir önceki post ile neredeyse aynı parametrelere sahip güzel bir çıktı oldu, tek farkı fincan Fincan fetişizmim yok ama bu yakıştı sanki… Espresso Intenso’nun sonuna geldik, bakalım Legend ile neler yapacağız

Fincan Linki -> https://amzn.eu/d/ikbsmBG

Spada motion picoyla iyi sonuç verir mi, deneyimleyen oldu mu daha önce?

Octagon Roastery- Gathaithi
Picopresso 17gr / 42Gr 53 sn
98 derece su
MHW R3 35 klik

biraz inceye gitmiş olabilirim, süre uzun sürmesine rağmen son zamanlarda içtiğim en farklı espresso Bitterlik yok. çözünme gayet yerinde. @DtB hocamın tavsiyesi üzerine espresso olarak denedim bu çekirdeği, adeta konsantre şarap. Genelde klasik espresso çekirdekleri tüketen biri olarak böyle farklı çekirdekleri de denemek lazımmış onu anladım. Filtreden de memnundum ancak kalanı espresso olarak bitireceğim galiba

TierArtzt' Alıntı:

Octagon Roastery- Gathaithi
Picopresso 17gr / 42Gr 53 sn
98 derece su
MHW R3 35 klik

biraz inceye gitmiş olabilirim, süre uzun sürmesine rağmen son zamanlarda içtiğim en farklı espresso Bitterlik yok. çözünme gayet yerinde. @DtB hocamın tavsiyesi üzerine espresso olarak denedim bu çekirdeği, adeta konsantre şarap. Genelde klasik espresso çekirdekleri tüketen biri olarak böyle farklı çekirdekleri de denemek lazımmış onu anladım. Filtreden de memnundum ancak kalanı espresso olarak bitireceğim galiba


Ekli dosyayı görüntüle 23073

Genişletmek için tıkla ...

Beğenmenize çok sevindim afiyetler olsun 🥹

Sanalbaharat Papua Yeni Gine, 20/50, 27 sn, 93 derece, df64 8 öğütüm. Esaslı, dolgun, espresso gibi espresso

Pazar şekerlemesi ️
19 gr kahve
Jultra 150 clik
Su ve süre yok dümdüz çıktı (:
Tadı güzel, gövdeli.
Mis gibi sabah kahvesi.

Gordion Legend

17.5 gr kahve, 40 gr espresso, 30 saniye

Lelit Bianca V3, 4 sn ön demleme

Timemore Sculptor 2 ayarı öğütüm.

Bir sonrakinde öğütümü 1.5 yapacağım. Kavrum süresinin üstünden ne kadar geçerse o kadar inceye gitmek lazım. Kalibrasyon şaşıyor.

Süt de laktozsuz bir süt. Biraz uğraştırıyor.

Bu gün içmedim ama yazmaz isem ölürüm

Çok öyle singıl mingıl seven biri değilim. Hele espressoda hiç. Zorda kalırsam anca.
2 gün önceydi heralım, gece saat 10 ya da 11 civarı.,
Kattım karıştırdım elimde ne varsa özene bezene, bir yandan da sıpa beye laf yetiştiriyorum.
Salonda ışık yeterli değil. En azından benim için yeterli değil.
Neyse çektim kaveyi, aldım portafiltreye, yarım yamalak templeyip taktım makinaya.
Dedim tek kave yetmez ama geç oldu, amerikanoyla kandırem kendimi;
Öyle olunca benim 350'yi sürdüm kaşığın altına.
Düğmeye bir bastım.............

30 saniyede doldu 350'lik mug.
Sıpaya laf yetiştireyim derken değirmen ayarına bakmamışım, kaçıkmış, kör ışıkta ayamamışım.
Üstüne temp de yarım yamalak olunca...

Baya baya üstü yoğun espresso kremalı, espresso makinesiden 30 saniyede 350ml olarak alınma "bir garip içeceğim" oldu.
Elbette bu espresso falan değil, hemfikiriz. Ama bir lezzetli oldu ki... Ya da gecenin esselatında kahve aşerince böyle oldu.
Ağzı burnu düzgün bir değirmen de şart oldu.

Boxx Coffee - Traditional Espresso
Picopresso, CMD 6 klik

Sanalbaharat Kosta Rika Tarrazzu std k. Df64 8, 20/47, 94 derece, 9 bar, 34 sn.
İlk denemede ideal ayarı tutturduğum çekirdekleri ayrı bir seviyorum.