Kavurucu: Fabriek Roasting Co
Ülke Çiftlik: Kolombiya Pitalito, La Colinsa
Varyete, İşlem: Caturra, Karbonik Maserasyon
Puanı: 86.75
Rakım: 1900 Metre
Tadım Profili: Meyan kökü, kakao, kırmızı şarabımsı kalıcılık ve bitiş
- 15.5 gram kahve, 255 gram 93C
- Sculptor 064, 11 (V60 için normalden bir tık ince, Timemore X lite 10-11, K ultra 67-68 , Cmd 19-20 gibi - tamamen varsayımsal)
- Bitiş 2:20
Şu anda satışı başladı mı bilmiyorum ama kahve. Null'un ilk zamanlarda getirdiği karbonik maserasyon kahveleri andırıyor, sadece bu kahvede vanilyamsı aroma/tatlar yerine, tatlı baharatlar biraz daha öne çıkıyor gibi. Kakao zaten bu yöntemde her zaman aldığım bir tat ama kaliteli bir kakao tadı var.
Bitişte kavurucunun da yazdığı kırmızı şarabımsı bir hissiyat var. Ağızda kalıcılığı uzun ve bitişte hafif bir mayhoşluk eşlik ediyor.
Uzatılmış fermente ya da infüze tatlar yok. Bu da olumlu bir şey. Dediğim gibi bana deneysel yöntemlerin ilk çıktığı zamanları hatırlattı. Çekirdeklerin rengine de aldanmayın. Bu kahveler artık bu şekilde, bunu da öğrendik.
Nestle Su, c3 değirmen ve hario 40lı filtrem var. Orkun üstel reçetesi uygun mudur ?
