NEWS! Kaffelogic Sample Coffee Roaster Türkiye'de !

orkunustel' Alıntı:

Yarın kavurmahaneye geçtiğimde grafik örneği atayım buraya. Numune kavurucularda kütle sebebiyle, bir de akışkan yataktaki ısının çekirdek penetrasyonunu düşündüğümüzde üç dakika gelişim çok çok uzun olacaktır. Süreler numune kavurmalarda alışıldığa göre daha kısa ve farklıdır.

Türk kahvesi için şöyle profil, espresso için böyle, filtre için şöyle diye ayrı profiller veremem ben paylaşımda ama onu bildirmiş olayım. Çünkü kahveden kahveye göre bu durum değişkenlik gösterir. Deneyerek bulmanız gerekecek denediğiniz kahveye göre.

Bu duruma güzel bir örnek: Alonso Bustos'un profili atalı profillerden 0,2 numaralı profil idi. Gayet iyi bir sonuç veriyordu. Levent Honduras Caballero Bomba de Fruta'yı 0,4 denemişti sanırım o kahve için çok düşük gelişim kalmıştı profil.

Genişletmek için tıkla ...

orkunustel' Alıntı:

Ekli dosyayı görüntüle 13375

Profil ve üretim yazılım görseli bu. 0.2 Alonso Bustos üretiminin bir kaydı bu. Otomatik yoğun bir üretimde olduğu için ilk çıtlama işaretlenmemiş ama tam profil otomatik kavurduğu için ilk çıtlamayı işaretleyip işaretlememenin profile ayrıca bir etkisi yok. Kahveden kahveye göre çekirdeğin ilk çıtlama evresine girmesi değişebiliyor. Eğer kavururken gelişimi manuel olarak kısaltmak istiyorsanız gelişim yüzdesini görmeniz açısından ilk çıtlamayı işaretlemek önemli oluyor çünkü cihaz live data seçeneğine bastığınızda saniyelik RoR değişimi ile birlikte gelişim yüzdesini de gösteriyor. Eğer ilk çıtlamalı halini de merak ediyorsanız profilde bir değişiklik yok ancak dosyalardan arayıp bulup atabilirim yine.

Genişletmek için tıkla ...

zebercet' Alıntı:

Orkun bey, bu grafikleri okuduğunuz bir video nasıl olur?
Biliyorum herkese hitap etmez ama gene youtube içeriği olarak müthiş bir arşiv olabilir. Ne dersiniz?
Hatta grafiği analiz etmeden önce ''bu bir yatırım tavsiyesi değildir'' diye başlayacağınız bir giriş fena mı olur(:

Genişletmek için tıkla ...

lorenzen' Alıntı:

Ikawa değil de bunu tercih etme nedeniniz nedir?

Genişletmek için tıkla ...

tariktercan' Alıntı:

Maliyet

Genişletmek için tıkla ...

teyyaredenkahve' Alıntı:

@mustafaipek @tariktercan @orkunustel

Selamlar arkadaşlar, bir sorum olacaktı.

Kaffelogic de ön tanımlı profiller var ve bunlar temel olarak irtifaya göre yani anladığım kadarıyla çekirdeğin yoğunluğuna göre ayarlanmış.

Anaerobik ya da uzun fermente natürel kahvelerde, çok yüksek irtifada yetişseler bile, yoğunlukları daha az olacağından ya da şöyle ifade edeyim, hücreler arasındaki bağlar daha az kuvvetli olacağı için için, daha kısa sürede kavurmak gerekebilir diye yorumluyorum. Doğru mudur?

Sizler tabii ki profiller ile de oynuyor olabilirsiniz. Bu işin tecrübe ve kavurucunun katma değer kattığı kısmı. o yüzden bütün detayları sormuyorum

Bir de başlangıç profil ayarınız nedir?

Genişletmek için tıkla ...

teyyaredenkahve' Alıntı:

Bir de başlangıç profil ayarınız nedir?

Genişletmek için tıkla ...

pepukkahve' Alıntı:

Adam kavurmaya geçti hala kavurucuya 'Başlangıç reçeteniz nedir?' diye sormaktan vazgeçmedi. @orkunustel

Şaka bir yana Toper Optical Roaster'da ben göz ile de takip edebiliyorum anlık değişimleri. Ancak şu an ki update olmamış hali ile siz çekirdeiği göremediğiniz için profile nasıl karar veriyorsunuz merak ettim. Daha sonra alacak olanlar için de güzel bir klavuz olacak burası @Gelbura

Genişletmek için tıkla ...

orkunustel' Alıntı:

Görsele değil, lezzete odaklı tadım yaparak profil seçme kararına varıyoruz.

Genişletmek için tıkla ...

pepukkahve' Alıntı:

hahahha şahane cevap.

@teyyaredenkahve ilk kullanımda hangi profili kullandın? Profil görsellerini bekliyoruz

Genişletmek için tıkla ...

teyyaredenkahve' Alıntı:

0.5 kullandım ama videoları vs izledim. Profillerin temellerini anlamaya çalışıyorum. Yoksa Kaffelogic kullanımı çok kolay ve tutarlı bir ekipman zaten. Ben işin detaylarına iniyorum

Biliyorsun, ben hemen paylaşmayı sevmiyorum. Ekipmanla biraz zaman geçirmeyi seviyorum. yoksa gelen sorulara cevap da veremiyorum, yüzeysel kalıyor. Konu kavurma olunca, epey teknik ve bu kadar üstad varken konuşması zor bir konu ama makine özelinde epey tecrübem oldu

Genişletmek için tıkla ...

emrhnozkfl' Alıntı:

Buraları biraz yeşillendirelim mi? Satın alanların özellikle daha önce kahve kavurma tecrübesi olmayanların yorumlarını merak ediyorum, kullanım kolaylığı malzeme kalitesi ve kavurmayı öğrenme konusunda basit bir alet midir? Bunun haricinde genel yorumlarınızı da paylaşırsanız çok mutlu olurum

Genişletmek için tıkla ...

mustafaipek' Alıntı:

Ben aldım kullanıyorum ve övmeye geldim. Kullanıp kötü taraflarını bulan varsa; onlar da düşüncelerini paylaşabilir. Öncelikle inanılmaz kolay ve stabil. Hiç bilmeseniz bile standart bir kavrum ayarı ile 3-5 tuşa basıp kahvenizi kavurabilirsiniz. Hep aynı ayarda, hep aynı sonucu elde edersiniz. Bir öyle, bir böyle olmaz. Eğitim alırsanız eğriler ile oynayıp daha farklı sonuçlara da ulaşabilirsiniz. Hazır ayarlar ile çok fazla seçenek var. Chaf kollektör biraz kalitesiz bir algı oluşturuyor ama yeni modelde içi görünen cam ile durumu değiştirmişler. Keşke bir kere de 200 gr kavursa diyorsunuz ama boaster ile durumu çözmüşler. Yazılımı sürekli gelişiyor update alıyor. Comminitysi gittikçe büyüyor. Alınmaması için bir neden veya bu özellikte bir rakip göremiyorum. Hevesle aldım, keyifle kullanıyor, güvenle tavsiye ediyorum

Genişletmek için tıkla ...

emrhnozkfl' Alıntı:

Detaylı yorumunuz için çok çok teşekkür ederim bir çok soru işaretimi giderdi

Cihaz harici bir çekincem de nitelikli yeşil çekirdeğe türkiyede ulaşım kolay mı? Nerelerden yeşil çekirdek tedariği yapabilirim? Piyasayı ve satıcıları hiç bilmediğim için soruyorum çünkü aleti edindikten sonra yalnızca ortalama ya da ortalama altı çekirdeklere ulaşabileceksem bir miktar üzebilir.

Genişletmek için tıkla ...

mustafaipek' Alıntı:

En zayıf karın bu malesef. Sanal baharat 7 farklı çekirdeği satıyor ama içlerinden sadece biri nitelikli sayılır gibi bir yorum gördüm. Alıp denemedim bilmiyorum. Ortak alım için whatsapp grubu varmış ama çok aktif değiller. Gelbura dan Yiğit Bey ile konuştum söz vermedi ama bir şekilde yeşil çekirdek satacak sanırım. Ben yurtdışına çıkıyorum orada kavrum evleri ile konuştum bana istediğim çekirdekten 1 kilo verecekler. Avrupa dan gelen gideni olan https://roastrebels.com/en/ buradan alabilir. Şimdi alternatifler sınırlı da olsa yakında artacaktır

Genişletmek için tıkla ...