Arama sonuçlarınız

Çıktı verileri R2 ekranında iyi gözüküyor, çözünme ve gövde de yerinde ancak 97C bana çok yüksek geldi istenmeyen tatlar oluşturabilir. Ben hiç bu kadar yüksek sıcaklıkla demleme yapmadım en inatçı kahvelerde bile 95C geçmemiştim. Tahminim çok zor çözünen bir kahve. Önermediğim bir teknik ama bu...

Lotus ile yakın oranları kullandım, hesaplamalardaki fark onlar şişelerde 10ppm ve 5ppm sertlik değerlerini yazmış, ben ise solüsyon ve kahve suyu formülü hazırlarken kolaylık olması için şişelerin üzerine damla başına TDS değerlerini yazdım. Böylece Lotus kite göre sertlik değerleri daha az...

Benim hazırladığım set ile final touch arasında şişe hacmi farkı var final touch 30ml benimkiler 100ml. Ayrıca magnezyumda doz farkı var. Onların sette Mg 1 damlası 5 ppm olarak ayarlanmış benimkinde ise 10 ppm. Dolayısıyla bendeki formüllerin tamamı 10 ppm dozlamaya göre yapıldı. Bunun dışında...

Bu arada yukardaki ekran görüntüsünü aldığım ana dökümandaki "data" sayfasını da erişime açtım oradan tüm sulara ait hesap detaylarına ulaşabilirsiniz.

Hayırlı seneler diliyorum, tadıma göre mineralleri azaltıp optimum bir tad yakalayabilirsiniz. Benim formüllerde Geyiktepe pour-over için potasyum ve sodyum 3.1 ve 7.9 mg/L gözüküyor. Bunları hazır sularda ne kadar aşağı çekerseniz o kadar temiz bir çıktı alabilirsiniz. Bu arada magnezyum...

Suyla detaylı ilgilenen birilerinin çıkması heyecanımı daha da artırıyor doğrusu. Hazır suların mineral tablosu Tablo 1'e bakarsanız Geyiktepe'de ve çoğu suda Potasyum ve Sodyum bulunmuyor veya az bulunuyor. Bu sebeple bu minerallerin kahve çözünmesine katkısını istediğimiz için mg olarak...

meslek hastalığı diyelim 😁

3. TEST YÖNTEMİ Tadım tablosunda yer alan P1, P2 ile gösterilen örnek demleme suları 450 ml, 5 ppm Ters Ozmoz (RO) arıtma suyuna ilgili minerallerin tabloda yer alan damla sayıları eklenerek hazırlanmıştır. Tadım notlarında yer alan her nitelik ve 5 üzerinden puanlanmıştır. Genel değerlendirme...

2. KARBONAT SERTLİĞİ (KH) MİNERALLERİ Sodyum Bikarbonat (NaHCO₃) Potasyum Bikarbonat (KHCO₃) 2.1 Sodyum (Tatlı ve Pürüzsüz) Bikarbonat grubunun hatta tüm minerallerin en kritik olanı Sodyum çoğu hazır suda düşük oranda bulunduğu veya hiç bulunmadığı için demleme suyunuza 5-15 mg/L...

Merhaba dostlar, şu sıralar oldukça popüler olan mineral kitleri ve kahve demlemeye olan etkileri konusunda kollarımı sıvayıp kendimi Harikalar Diyarı’ndaki Alice gibi “tavşan deliğine” attım. Yaklaşık 2 aydır çıkmaya çalışıyorum ve nihayetinde oldukça detaylı ve aydınlanma yaşadığım bir...

@teyyaredenkahve yakın zamanda çok detaylı bir çalışma yayınlayacağım.

Lelit Anna PID olabilir ama sıfırı yok sanırım piyasada. Ben bir süre kullandım oldukça memnun kaldığım bir makinaydı.

koca pompayı makinanın neresine sığdırmış anlamadım, su tankı gibi dışarda mı acaba o da? edit: tam dediğim gibi yapmış su tankı da iptal direk filtrasyona ve su hattına bağlamış " It’s on the floor, connected to water filters and water line, no more water tank."

4-5C altını alabilirsin.

Montag Funky Berry Espresso, kavrum tarihi 11.10 Eureka Mignon Specialita Cafelat Robot Full ön ısıtma, alt-üst kağıt, aeropress puck screen, RO sweet water 3-2-3-6 100 ppm 98C Espresso 18/37ml, 10sn 4 bar pre-infusion, 25sn 7 bar, toplam 35sn Uzun zamandır pour-over tadım testi yapmaktan...

1/1 Ristretto 1/2 Espresso 1/3 ve üstü Lungo. Üstteki oran ve isimlendirmeye göre "espresso lungo" ifadesi yanlış olur.

Espresso dediğimiz içecek bu yaptığınız değil, espresso; 1/2 veya yakın oranlı ve ml başına yüksek çözünme "extraction" veren yoğun aroma-tada sahip ve yüksek gövdeli konsantre bir içecektir. Doğru yapılmş bir espresso rahatsız edecek derecede ekşi, acı, buruk, tart vs. gibi tatlar barındırmaz...

Benim standartlarıma göre akış çok hızlı, ortada toplanması gecikiyor, puck prepartion biraz daha özen istiyor olabilir, blonding erken başlıyor, muhtemelen açık-orta kavrum ve kalın öğütülmüş bir kahve, ayrıca yoğun köpüğe bakılırsa yakın tarihli kavrum ve "degassing" tamamlanmamış bir kahve...

Ultra Adorsi, kavrum tarihi 11.10 K-Ultra 9.0 klik, RO sweet water 95ppm, 90C 16/240ml, 3:00 dk Aeropress ters yöntem, 50 ml blooming 45 sn, kalan tek döküş, sonunda çubukla karıştır 3:00'da bas. Adorsi Ekim ayı Ultracoffee alımdaki seriden bir kahve idi (Bochesa yerine göndermişlerdi)...

kendimi cevaplayayım şimdi mail attım biz EU ülkesi değiliz niye TAX dahil fiyat veriyorsunuz diye.