AYIN KAMPANYASI Sürpriz Hediyeli - Calibre Coffee x Kahveler.Net Özel Kampanya 😃

foxinthebox · Salı saat 19:19'de

Espresso setteki kahveler espresso kavrum olacağı söylenmişti ama çekirdek kahve kısmından espresso setteki kahvelerin kendi sayfalarına tek tek bakınca v60 reçeteleri verilmiş gözüküyor. Kavrumlar arasında fark yok mu yani espresso setten çıkan kahveleri filtrede de deneyebilir miyiz ve espresso reçetesi olarak referans olarak ne kullanalım 1:2.2 oran 25-30 saniye arası çıktı yeterli midir? Filtre reçetelerinden gördüğümüz kadarıyla kahveler zor çözünüyor pre-inf gerekir mi? Çok iyi bir bıçağımız yoksa bu kahveleri hiç espressoda ziyan etmesek mi diye de düşündüm ayrıca. Calibre ekibinin tecrübe ve deneyimlerini almak isterim bu konularda.

dripperkaffee · Çarşamba saat 00:59'de

#7504138466 numaralı siparişle set 1 alarak bende katıldım. Kampanyada emeği geçen herkese çok teşekkürler

OkanTurfanda · Çarşamba saat 10:25'de

foxinthebox' Alıntı:
Espresso setteki kahveler espresso kavrum olacağı söylenmişti ama çekirdek kahve kısmından espresso setteki kahvelerin kendi sayfalarına tek tek bakınca v60 reçeteleri verilmiş gözüküyor. Kavrumlar arasında fark yok mu yani espresso setten çıkan kahveleri filtrede de deneyebilir miyiz ve espresso reçetesi olarak referans olarak ne kullanalım 1:2.2 oran 25-30 saniye arası çıktı yeterli midir? Filtre reçetelerinden gördüğümüz kadarıyla kahveler zor çözünüyor pre-inf gerekir mi? Çok iyi bir bıçağımız yoksa bu kahveleri hiç espressoda ziyan etmesek mi diye de düşündüm ayrıca. Calibre ekibinin tecrübe ve deneyimlerini almak isterim bu konularda.

Merhaba, haklisiniz burada bizim bir hatamiz olmus.
Bu profil sadece Kahveler.Net ve espresso ya ozel.
Espresso icin rahatlikla kullanabilirisiniz. Klasik receteleriniz uyumlu olacaktir 25-30sn, 1:2-2.4 oran.
Tabii bir sure daha degassing icin bekleyebilirseniz daha verimli olacaktir. Cozme konusunda bir problem yasamazsiniz.

Haggard1963 · Çarşamba saat 17:36'de

Set 1'deki üç kahveyi de ilk olarak Aeropress'de denedim.
Ruanda Rugali, 12/192 oran, Zp6 5.0 öğütüm, 97 derece, 3.30 demleme ve 30 sn presleme, arada 2 karıştırma. Limonsuluk yoğun, biraz soğumayla birlikte koyu renkli meyve/siyah çay denebilecek tatlar da ortaya çıktı. Portakal kabuğuna benzer bir btterlik de mevcut. Kötü değil ama degas ihtiyacı net olarak belli.
Tanzanya Leon Christianakis Acacia Hills, 12/192, Zp6 4.5, 97 derece, 4.30 beklene ardından 30 sn pres, 2 karıştırma. Sarı meyvelerin yoğun hissedildiği tatlı bir kahve oldu, bu kahveyi çok beğendim açıkçası.
Mystery kahveyi de yine 12/192, 97 derece, Zp6 5.5 öğütümle 3 dk bekletip 30 sn içinde presledim. Gayet güzel bir koyu kavrum.

xantorus · Çarşamba saat 19:14'de

Bostancı şubesine mutlaka gidin , deneyim barı muhteşemdi , sohbet muhteşemdi , hayatımda içmediğim keyifte ve tad da espressolar içtim , 3 er filtre 2 şer espresso tadım yaptık . İlk fırsatta tekrar gideceğim biz Gebze den Marmaray ile gittik fotolar büyük küçüktebilirsen onları da ekleyeceğim

teyyaredenkahve · Çarşamba saat 21:06'de

xantorus' Alıntı:
Bostancı şubesine mutlaka gidin , deneyim barı muhteşemdi , sohbet muhteşemdi , hayatımda içmediğim keyifte ve tad da espressolar içtim , 3 er filtre 2 şer espresso tadım yaptık . İlk fırsatta tekrar gideceğim biz Gebze den Marmaray ile gittik fotolar büyük küçüktebilirsen onları da ekleyeceğim

Burada da paylaşmıştım.

Kesinlikle şu anki kampanyayı da düşünürsek çok iyi bir aktivite.

xantorus · Çarşamba saat 23:05'de

teyyaredenkahve · Çarşamba saat 23:08'de

xantorus' Alıntı:
Ekli dosyayı görüntüle 27759 Ekli dosyayı görüntüle 27760 Ekli dosyayı görüntüle 27761 Ekli dosyayı görüntüle 27762

Hangi kahveleri denediniz? Afiyet olsun.

Rheww · Dün 08:07 da

Kahve: Leon Christianakis, Acacia Hills, Tanzania, Fully Washed
Filtre: Cafec Abaca
El Değirmeni: ZP6 Special 5.5
Su Sıcaklığı: 93°C Buzdağı 85 ppm
Oran: 15 g kahve / 255 g su (1:17)
Demleme: - 50gr bloom / 45-50 saniye hafif swirl
- 150 gr yaklaşık 20 saniye bekle
- 255 gr a tamamla
Tat: Değirmen yeni olmasına rağmen oldukça yoğun bir üzüm tadı elde edebildim

Rheww · Dün 08:09 da

Kahve: Rugali, Rwanda
Filtre: Cafec Abaca
El Değirmeni: ZP6 Special 3.9
Su Sıcaklığı: 93°C Buzdağı 85 ppm
Oran: 15 g kahve / 240 g su (1:16)
Demleme: - 45 gr bloom / 45 saniye
- 150 gr yaklaşık 20 saniye bekle
- 240 gr a tamamla
Tat: Bu sefer çok net bir şekilde elmamsı hafif şekerli bir tat elde ettim. Soğudukça daha baskın hale geldi
Not: Kahvelerin degassing süreci tamamlanmadığından dolayı bloom süresini biraz uzun tuttum.

rauhweltx · Dün 09:22 da

Rheww' Alıntı:
Kahve: Leon Christianakis, Acacia Hills, Tanzania, Fully Washed
Filtre: Cafec Abaca
El Değirmeni: SP6 Special 5.5
Su Sıcaklığı: 93°C Buzdağı 85 ppm
Oran: 15 g kahve / 255 g su (1:17)
Demleme: - 50gr bloom / 45-50 saniye hafif swirl
- 150 gr yaklaşık 20 saniye bekle
- 255 gr a tamamla
Tat: Değirmen yeni olmasına rağmen oldukça yoğun bir üzüm tadı elde edebildim

Hangi Acacia Hills kahvesi reçetedeki? Geisha mı Kent mi? Bir de değirmen ZP6 mı?

Rheww · Dün 12:56 da

rauhweltx' Alıntı:
Hangi Acacia Hills kahvesi reçetedeki? Geisha mı Kent mi? Bir de değirmen ZP6 mı?

Evet uyku sersemi yanlış yazmışım. https://coffeecalibre.com/leon-christianakis--acacia-hills--tanzania Kent olan

Rheww · Dün 13:00 da

rauhweltx' Alıntı:
Hangi Acacia Hills kahvesi reçetedeki? Geisha mı Kent mi? Bir de değirmen ZP6 mı?

Bir de daha değirmeni 3-4 gün önce satın aldım biraz seasoning geçirmesi gerekecek. O yüzden belki kişiden kişiye farklılık da gösterebilir. Denemeler sonucunda kendi damak tadıma en iyisi bunun olduğuna karar kıldım. Redditte bazı yorumları okuduğum kadarıyla genellikle 5'den başlayıp ince ya da kalına doğru gidiyorlarmış kahveleri test ederken v60 da

teyyaredenkahve · Dün 13:50 da

Rheww' Alıntı:
Kahve: Leon Christianakis, Acacia Hills, Tanzania, Fully Washed
Filtre: Cafec Abaca
El Değirmeni: ZP6 Special 5.5
Su Sıcaklığı: 93°C Buzdağı 85 ppm
Oran: 15 g kahve / 255 g su (1:17)
Demleme: - 50gr bloom / 45-50 saniye hafif swirl
- 150 gr yaklaşık 20 saniye bekle
- 255 gr a tamamla
Tat: Değirmen yeni olmasına rağmen oldukça yoğun bir üzüm tadı elde edebildim

Toplam demleme süreniz nedir? Kendi reçelerinde çok ince öğütüm vermişler. Büyük ihtimalle 2 dk ön demleme kaynaklı.

rauhweltx · Dün 13:51 da

Rheww' Alıntı:
Bir de daha değirmeni 3-4 gün önce satın aldım biraz seasoning geçirmesi gerekecek. O yüzden belki kişiden kişiye farklılık da gösterebilir. Denemeler sonucunda kendi damak tadıma en iyisi bunun olduğuna karar kıldım. Redditte bazı yorumları okuduğum kadarıyla genellikle 5'den başlayıp ince ya da kalına doğru gidiyorlarmış kahveleri test ederken v60 da

4'te başlıyorum ben genelde 3-6 arası geziniyorum ama kalibrasyona göre çok fark ediyor. Ben daha açmadım kahveleri, bir iki hafta daha bekletirim herhalde ama ZP6 ile referans reçeteleri de mevcut sitede göz gezdirmek isterseniz.

tolilow · Dün 14:00 da

Set 1 ile alıma katılmıştım.
Tanzanya tam bir klasik Kenya karakteristiğinde. Yoğun, üzüm burukluğu baskın ve aftertaste'i uzun.

Ruanda üçlü setin en iyi kahvesiydi. Çiçeksi ve elma notasının net geldiği keyifli bir kahve.

Mystery'den hem filtrede hem espressoda hiç verim alamadım. Bir tahminim var ama kopya olmasın

Alımda emeği geçenlere ve Calibre Coffee'ye teşekkürler.

canaydin0 · Dün 14:09 da

canaydin0' Alıntı:
Sipariş No:#1524100237 ile siparişimi gözüm kapalı verdim ekstrem kesilince bir sipariş daha vereceğim

Siparişlerim geldi, degass bekliyorum.
Dün Suadiye Şube’ye gittim Rıdvan Bey epey ilgilendi.
Watermelo Daiquiri, Monteblanco’da Watermelon hem koku hem lezzet olarak sonuna kadar hissediyorsunuz aynı zamanda Pina Colada, Monteblanco’da sonuna kadar Pina Cılada hissettiriyor. Uzun zamandır hem koku hem lezzet olarak böyle çekirdeklere denk gelemiyordum

Alım ve deneyimde emeği geçen herkese teşekkürler.

teyyaredenkahve · Dün 14:46 da

Rheww' Alıntı:
Kahve: Leon Christianakis, Acacia Hills, Tanzania, Fully Washed
Filtre: Cafec Abaca
El Değirmeni: ZP6 Special 5.5
Su Sıcaklığı: 93°C Buzdağı 85 ppm
Oran: 15 g kahve / 255 g su (1:17)
Demleme: - 50gr bloom / 45-50 saniye hafif swirl
- 150 gr yaklaşık 20 saniye bekle
- 255 gr a tamamla
Tat: Değirmen yeni olmasına rağmen oldukça yoğun bir üzüm tadı elde edebildim

tolilow' Alıntı:
Set 1 ile alıma katılmıştım.
Tanzanya tam bir klasik Kenya karakteristiğinde. Yoğun, üzüm burukluğu baskın ve aftertaste'i uzun.

Ruanda üçlü setin en iyi kahvesiydi. Çiçeksi ve elma notasının net geldiği keyifli bir kahve.

Mystery'den hem filtrede hem espressoda hiç verim alamadım. Bir tahminim var ama kopya olmasın

Alımda emeği geçenlere ve Calibre Coffee'ye teşekkürler.

Şimdi ben de bu kahveyi demledim. Özelden çok fazla denememi isteyen oldu.

Leon Christianakis, Acacia Hills, Tanzania, Fully Washed

Degassing için belki 3-5 gün daha beklenebilir ama şu haliyle de keyifli. Suyu çok itmiyor. İlk demleme yapılabilir.

Reçetem:

97C Buzdağı
15:240
ZP6 4.3 (gerçekten ince öğütüm)
50 gram su ile 1.5 dk ön demleme
4x50 gram ile devam
Bitiş 4:35

Mayhoş, tatlı... narenciye ve üzüm baskın. Sitrik ve tartarik asit karakteri yani

Tanenli kırmızı şarap gibi

Kenya kahvelerine benziyor ama biraz daha Rwanda taraflarında dolaşıyor. Bitiş de uzun ve kalıcı.

Notlar:

Öğütücünüz iyi değilse çok inceye gitmeyin. Tozlardan tıkanır ve süre uzar. Bitterlik ortaya çıkar.
Ajitasyondan korkmayın. 4-5 parçalı döküş ile çözmeye çalışın.
Bitişteki burukluk normal. Kahvenin karakteri. Burukluk ile bitterlik ya da kuruluk farklı şeyler. Kuruluk varsa degassing bekleyin derim. Bitterlik varsa daha kalın öğütüm, daha az döküş, daha kısa demleme süresi.

Herkese afiyet olsun!

Alpyshcoffee · Dün 15:38 da

Ben de şimdi Leon Christianakis, Acacia Hills, Tanzania, Fully Washed demledim sitede yazan reçeteye yakın (suyum farklı

).

97C Assu
15:240
X pro S 1.2.5
50 gram su ile 2 dk ön demleme
50 100 50 50
Bitiş 5 dk

Biraz daha degas istiyor gibi geldi bana. Aromalar belirgin, asiditesi hoş, tatlılığı da dengeleyici aşırı değil oldukça keyifli bir yıkanmış.

Bjornhawk · Dün 15:59 da

yıkanmış kenti denedim ben de,
95 derece assu, cmd 20 click, hario 100'lü filtre
16/250
hario switchi iyice ısıttıktan sonra
mandal kapalı şekilde 60 gr 60 sn bloom
yavaş yavaş 250 gr tamamladım.
2. dakikada cam çubukla dipten 20 sn kadar karıştırdım
3:45'te swirl sonrası mandalı açtım
5:05 tamamlandı.
tatlılığın biraz önde olduğu keyifli bir çıktı oldu.
mystery coffee de switch ile denemiştim, sessiz kalmak istiyorum

AYIN KAMPANYASI Sürpriz Hediyeli - Calibre Coffee x Kahveler.Net Özel Kampanya 😃

Yeni Demleyici

Yeni Kahvesever

Calibre Coffee Firma Yetkilisi

Tebrikler - Rütbeni Kendin Seç?

Yeni Kahvesever

Kahve Masası ✈️

Yeni Kahvesever

Kahve Masası ✈️

Yeni Kahvesever

Yeni Kahvesever

Tecrübeli Demleyici

Yeni Kahvesever

Yeni Kahvesever

Kahve Masası ✈️

Tecrübeli Demleyici

Yeni Demleyici

Yeni Kahvesever

Ekli dosyalar

Kahve Masası ✈️

Leon Christianakis, Acacia Hills, Tanzania, Fully Washed​

Yeni Kahvesever

Profesyonel Demleyici

Leon Christianakis, Acacia Hills, Tanzania, Fully Washed