KAMPANYA Wayta Coffee Açılış Kampanya

Sipariş vermek istiyorum fiyat performans mutlaka almalısın dediğiniz kahveler nelerdir? Günlük 2 kişi evde filtre kahve içiyoruz

#1792 bütçeme göre birşeyler ekledim bakalım

DtB' Alıntı:

Afiyet olsun hocam Demler demlemez mutfağa,karafa,bardağa sinen kokusuna bayılıyorum ben,hiç iddialı bulmadım bu arada bu çekirdek kesinlikle benim için de çok akılda kalıcı diyebilirim.

Ben bu çekirdeği yeterince konuştuğumuzu düşünmüyorum hocam.18-20. günlerden ikinci ayının sonuna değin farklı reçetelerle ve şekillerle demledim va daima bayılarak içtiğim fincanlar verdi.Ben özellikle f/p olarak müthiş olduğu düşünüyorum -ticari kahve sevenler kızmasın lütfen dünyanın hiçbir yerinde bir ninety plus ı gr/3₺ dan bulabileceğimizi düşünmüyorum -.

Beni

Spoyler: lütfen yanlış anlamayın

,bana 250 Gr paket bitirmek çoğu zaman zor geliyor ve düşük gramajlı ürünler tercih ediyorken Thermo caturra nın nasıl azaldığını fark edemedim bile,köşeme gidince elim direk ona uzanıyor

Bu arada Las Flores Natürel'in de geç dönem performansı çok iyi,çok daha temiz hale gelmiş hala aynı tatlılık ve karakterde çekirdek.

Genişletmek için tıkla ...

Selam hocam, las flores naturel 1 haftalık, bozuk meyve gibi çok acayip tatlar aldım. normal mi o zaman bu bekleyecek sanırım biraz?

eirn26' Alıntı:

Selam hocam, las flores naturel 1 haftalık, bozuk meyve gibi çok acayip tatlar aldım. normal mi o zaman bu bekleyecek sanırım biraz?

Genişletmek için tıkla ...

Selamlar hocam, çekirdekle ilgili olumsuz deneyim yaşamanıza üzüldüm.Sizinle beraber fincanı deneyimleme şansına erişemediğim için bu konuda net konuşmam güç ancak 1 hafta çoğu zaman böyle modern işlem görmüş çekirdekler için yetersiz bir dinlenme süresi teşkil edebiliyor, sanıyorum seçkideki modern işlem görmüş çekirdeklerle değerli forumdaşların en keyif aldığı çıktılar 2-3. hafta civarında olmuş diyebilirim ki ben genelde bundan çok daha uzun süreler tercih ediyorum çünkü çekirdeklerde çözünmeleri zorlamak,gövdeyi ve damak hissiyatını güçlendirmeye yönelik reçete optimizasyonlari yapmayı seviyorum.

Şu noktada size tavsiyem firma temsilcileri ile iletişime geçmeniz sonuçta kahveyi profilleyip kavuranlar dolayısıyla en iyi tanıyanlar değerli Wayta ekibi olacaktır.Her şeyin yolunda olduğuna dair bir teyit alırsanız belirli aralıklarla çekirdekle cupping yapabilir veya demleyerek süreç içerisindeki değişimlerine şahit olabilir,not alabilirsiniz.Bu konuda sizlerin de değerli geri dönüşlerini okumaktan oldukça keyif alacağımı belirtmek isterim.Sevgi,saygı,muhabbetle,keyifli fincanlar

---

Bu arada burgundy gesha harikulade.Criolic yellow ile birlikte set olması da gerçekten harika seçim çünkü fermentasyon yöntemleri birbirine zıt olan bu iki gesha,fincan karakteri olarak da bambaşkalar.Criolic Yellow daha çok sarı,koyu,açık yeşil tonlarında bir tablo sunarken Burgundy daha çok siyah,mavi,mor,sarı bir manzara sunuyor.Bugün Altieri Gesha natürel ile birlikte günümü güzelleştirdiler diyebilirim ,ikisi de özellikle aroma açısından son derece çiçeksi,zarif ve keyifliydi.

#1797 ile ninety plus ilk deneyim olacak bakalım Minik çapta espresso ve filtre setup ile tüm önerilerinize açığım. C40 redclix ve baratza encore esp öğütücüm ile bakalım neler olacak

İndirim mi var şu an Wayta'da?
Şu 90+ setinin yanına bir tane de 250gr ne ekleyeyim?

DenizKSK' Alıntı:

İndirim mi var şu an Wayta'da?
Şu 90+ setinin yanına bir tane de 250gr ne ekleyeyim?

Genişletmek için tıkla ...

Kahvelernet10 la %10 var Deniz hocam.

Ninety plus thermolic veyahut el rancho ombligon denenebilir.

Peki madem katılalım biz de Ninety Plus kervanına #1801 ile.

#1802 siparis no ile alıma katıldım emeği geçenlere teşekkür ederim

rauhweltx' Alıntı:

Gesha 21 Eylül kavrumlu gelince denemek için demledim akşam.

20/340
94c arıtma suyu(25-30 ppm gibi bir çıkışı var bu aralar)
ZP6 3.8
Origami + Etkin 2-Cup filtre(düz taban)
70-170-240-340
1 dk bloom
2:50 bitiş

Eski ahududu-mor meyveler ve asidite bombası sadece SL28 lot iyi Kenyaları hatırlattı bana. 2018-2020 arası nerdeyse sadece Kenya kahveleri içiyordum, hala öyle Kenya bulsam rakibi yok benim için ama pek mümkün değil gibi. Bu kahveyi de o yüzden çok sevdim. Uzun süre sonra en hızlı içtiğim kahve oldu herhalde. Kalırsa sonraki siparişlere de tekrar ekleyeceğim bir kahve, bu da pek sık yaşanan bir şey değil.

Genişletmek için tıkla ...

Her demlemede daha da eski Kenyalara benzemeye başladı. Asidite ve tatlılık gerçekten yüksek ve dengeli. Tatlar net ve ayrı ayrı belirgin. Az önce şu şekilde demledim;

20/360
95c Pirsu
ZP6 3.5
Orea v4 + Fast taban + Kalita 185
70-180-240-360
1 dk bloom
2:45 bitiş

rauhweltx' Alıntı:

Her demlemede daha da eski Kenyalara benzemeye başladı. Asidite ve tatlılık gerçekten yüksek ve dengeli. Tatlar net ve ayrı ayrı belirgin. Az önce şu şekilde demledim;

20/360
95c Pirsu
ZP6 3.5
Orea v4 + Fast taban + Kalita 185
70-180-240-360
1 dk bloom
2:45 bitiş

Genişletmek için tıkla ...

Bilerekmi 1/18 gittiniz yoksa kavurucu reçetesi kaynaklımıydı?

DenizKSK' Alıntı:

Bilerekmi 1/18 gittiniz yoksa kavurucu reçetesi kaynaklımıydı?

Genişletmek için tıkla ...

Genelde 1:17-1:18 demliyorum. Kavurucu reçetesine bakmadım bile açıkçası, genelde gerek duymuyorum. Zaman zaman 1:16'ya da düşüyorum ama görece nadir. Daha yüksek EXT ama düşük TDS fincanlar seviyorum genel olarak, sebebi de o. Düşük gövde, yüksek clarity ve flavor separation hedefliyorum.

rauhweltx' Alıntı:

Her demlemede daha da eski Kenyalara benzemeye başladı. Asidite ve tatlılık gerçekten yüksek ve dengeli. Tatlar net ve ayrı ayrı belirgin. Az önce şu şekilde demledim;

20/360
95c Pirsu
ZP6 3.5
Orea v4 + Fast taban + Kalita 185
70-180-240-360
1 dk bloom
2:45 bitiş

Genişletmek için tıkla ...

Merak ettim doğrusu. En kısa zamanda deneyeceğim. Kenya kahveleri gerçekten özel ve meyvemsi olanlarını bulmak ya da doğru demleyebilmek zor. Bu fiyatlar Kenya zaten hayaldi Tek çeşit de olsa seçenek olması güzel. Sanal Baharat güzel kahveler buluyor. Sanırım aldıkları miktar kaynaklı da nispeten uygun fiyatlara getirebiliyorlar. Bu da bize yarıyor

Bu arada aynı ağaçlardan sadece farklı günlerde toplanan kahveler arasında bu kadar farklı tat profili olması da farklı bir deneyim oldu.

Panama Finca Bernardina Geisha Extended Fermentation serisi çoğu yerde deneyim seti olarak satılırdı ve kolay kolay da mümkün olmayacak bir deneyim.

Ben de olsam bu 3 kahveyi aynı anda kavurur ve sadece deneyim paketi olarak satardım @WaytaCoffee

teyyaredenkahve' Alıntı:

Merak ettim doğrusu. En kısa zamanda deneyeceğim. Kenya kahveleri gerçekten özel ve meyvemsi olanlarını bulmak ya da doğru demleyebilmek zor. Bu fiyatlar Kenya zaten hayaldi Tek çeşit de olsa seçenek olması güzel. Sanal Baharat güzel kahveler buluyor. Sanırım aldıkları miktar kaynaklı da nispeten uygun fiyatlara getirebiliyorlar. Bu da bize yarıyor

Genişletmek için tıkla ...

Benim demlediğim kahve ne Sanalbaharat tedarikli ne de Kenya kahvesi. Bernardina Geisha 22/01 ile ilgili yazdım. Alıntıladığım post için güncelleme olsun diye yazdım sadece. Bana eski Kenyaları hatırlattı sadece ki benim için bir kahve için söylenebilecek en pozitif şey.

rauhweltx' Alıntı:

Gesha 21 Eylül kavrumlu gelince denemek için demledim akşam.

20/340
94c arıtma suyu(25-30 ppm gibi bir çıkışı var bu aralar)
ZP6 3.8
Origami + Etkin 2-Cup filtre(düz taban)
70-170-240-340
1 dk bloom
2:50 bitiş

Eski ahududu-mor meyveler ve asidite bombası sadece SL28 lot iyi Kenyaları hatırlattı bana. 2018-2020 arası nerdeyse sadece Kenya kahveleri içiyordum, hala öyle Kenya bulsam rakibi yok benim için ama pek mümkün değil gibi. Bu kahveyi de o yüzden çok sevdim. Uzun süre sonra en hızlı içtiğim kahve oldu herhalde. Kalırsa sonraki siparişlere de tekrar ekleyeceğim bir kahve, bu da pek sık yaşanan bir şey değil.

Genişletmek için tıkla ...

rauhweltx' Alıntı:

Her demlemede daha da eski Kenyalara benzemeye başladı. Asidite ve tatlılık gerçekten yüksek ve dengeli. Tatlar net ve ayrı ayrı belirgin. Az önce şu şekilde demledim;

20/360
95c Pirsu
ZP6 3.5
Orea v4 + Fast taban + Kalita 185
70-180-240-360
1 dk bloom
2:45 bitiş

Genişletmek için tıkla ...

Afiyet olsun beğenmenize çok sevindim Lezzet,asidite ve tatlılık konusundaki tespitlere kesinlikle katılıyorum paralel bir deneyim elde ettiğimi söyleyebilirim.Şu ana kadar denediğim Wayta geshaları açısından galiba en gövdelilerinden,hem asiditesi hem de orman meyveleri konusunda oldukça kompleks geldi bana fincanı kesinlikle çok lezzetli.Aroması ve lezzeti aşırı keyifli ama çekirdeğin imzası bence de kompleks ve canlı asiditesi,tatlılığı,gövdesi ve ferahlığı.

Waytada deneme seti gibi bişey olsa tadından yenmezdi

DtB' Alıntı:

Afiyet olsun beğenmenize çok sevindim Lezzet,asidite ve tatlılık konusundaki tespitlere kesinlikle katılıyorum paralel bir deneyim elde ettiğimi söyleyebilirim.Şu ana kadar denediğim Wayta geshaları açısından galiba en gövdelilerinden,hem asiditesi hem de orman meyveleri konusunda oldukça kompleks geldi bana fincanı kesinlikle çok lezzetli.Aroması ve lezzeti aşırı keyifli ama çekirdeğin imzası bence de kompleks ve canlı asiditesi,tatlılığı,gövdesi ve ferahlığı.

Genişletmek için tıkla ...

Kesinlikle ya hepsine imzamı atarım. Ben sadece daha ilk gelen Bernardina gesha(pembe paket, gül-çilek-böğürtlen olan) ve bunu demledim. Elimde 10/01 var, 09/01 de kargoda şu an. Önceki hasat olanı buna net tercih ederim bu arada, son 20 gramına kıyamıyorum stokta da kalmadığı için ve zaman geçtikçe de tatlar güçleniyor 8/8 kavrumu olmasına rağmen, ama 22/01 gerçekten çok güzel. Tatları çok derin bi kahve, bekledikçe daha da açılacaktır diye umuyorum.

rauhweltx' Alıntı:

Kesinlikle ya hepsine imzamı atarım. Ben sadece daha ilk gelen Bernardina gesha(pembe paket, gül-çilek-böğürtlen olan) ve bunu demledim. Elimde 10/01 var, 09/01 de kargoda şu an. Önceki hasat olanı buna net tercih ederim bu arada, son 20 gramına kıyamıyorum stokta da kalmadığı için ve zaman geçtikçe de tatlar güçleniyor 8/8 kavrumu olmasına rağmen, ama 22/01 gerçekten çok güzel. Tatları çok derin bi kahve, bekledikçe daha da açılacaktır diye umuyorum.

Genişletmek için tıkla ...

Bu gün 09/01’i 1/15 2.45 sn gibi demledim kavrum 01/11 di. Standart reçetelerde bile notaları gayet belirgin bir şekilde veriyor ve normalde anaerobik kahveler içerken ne kadar yorulsamda bu kahve uzun uzun o kadar güzel gitti ki. Gelince size de afiyetler olsun

Mbks35' Alıntı:

Bunun haricinde perros bravos da biraz gövde özleyenlerin mutlaka denemesi gereken bir çekirdek bence. Kavrulmuş fındığın yerken aldığınız tadı ve yedikten sonra ağzınızda kalan tadı dahil olmak üzere burunda, ilk yudumda ve after tastete bütün donelerini alıyorsunuz. Ve baştan sona bir vanilya tatlılığı, eşlikçiliği var. Tarçınsa uzaklardan bir yerlerden el sallıyor. Harika bir f/p kahve. Elimin altında hep olsun isterim.

Genişletmek için tıkla ...

Kesinlikle katılıyorum daha kuru kokuda ortam buram buram fındık kokuyor. Normalde anneme bir türlü beğendiremem bu kahveleri ama entresan bir şekilde perros u çok beğendi