Evet hocam hazır süt kullanıyorum. 4 adet buz kalıbı kullanıyorum 3 tanesini süt için 1 tanesini de normal su için. Sütlü buz daha cok hoşuma gitti benim . Daha kahve gibi oluyorUht ama dee mi?
Zira köyden getirdiğim homojenize edilmemiş "gerçek süt" dondurursam faz ayırıyor her seferinde.
Tamam hocam akşama spor öncesi deneyeyim, teşekkür ederimHocam yazmayı unutmuşum. Buzu süt ile yaparak bir deneyin . Çok farklı oluyor
Günaydınlar, bugün @nijicoffeeco ailesinden Kenya Ndaroino ile french press yöntemi ile kahve demliyoruz.
Su kayın, derece 93.
12.5 gram kahve 200 gram çıktı.
1zpresso x-ultra 2.3.0.
50 gram civarı kahveyle kahveyi ıslattım ardından biraz salladım tekrar döküş yapıp bitirdim. Son kez sallayıp pressi değdirmeden kapattım. 8 dk bekleyip pressleyip bardakladım.
Tatlı, ağız yormayan, orta gövde bir kahveydi. Bitişe doğru notta belirttiği gibi sütlü çikolata hissediliyor. French press için gayet ideal bir kahveymiş. Uzun bir süre sabah kahvem olacak.
Herkese iyi forumlar, afiyetler olsun.
İce latteciler bu gün snow latte mi yaptı?Mustafa hocam canımı çektirdin, Ankara tam ısınmadı ama kahve akıyor gidiyor.
Aşırı kafein kalbe zarae vermese 2-3 litre içerim hocam. :dİce latteciler bu gün snow latte mi yaptı?
Tam karsanbaç havası
---------
Neyse, trollüyo demesinler, konua uygun yazalım... Bu gün günlerden kenya aa, yer gök kenya aa.
Moka, v60, FP...
Demleye demleye bi hal oldum bu gün.
Festivalde beleş kave bulmuş şopar gibi götürdüm fincanları. 1oo gramı çoktaaan geçmişimdir ve akşamın şu saati, gene canım istiyor.
Diyette ufak bi değişiklik yaptımıştım, ondan mı oldu acep
Yani şu saate kadar hiç bir yan etkisini görmedim ama münferit bir durum heralım.
Benim de 4 kahve oldu bugün ve bir sorun yok ama hâlâ içesim var.
Klasik etiyopya florallığından taviz vermeyen, katman katman açılarak soğudukça olgun sarı meyve notalarını ön plana çıkartan, son yudumuna kadar keyifle tüketilen çok dengeli bir kahve. Hem parlıyor hem dengesini koruyor... Farklı demleme parametreleriyle farklı özellikleri ortaya çıkartılabilir gibi de duruyor.
Bir dahakine 50 dereceye çıkıp 9 saniye ön ısıtma yapmanızı öneririm.@kahvekahve hocam metali 42° kombi açık sıcak suyla 8-10 saniye yıkadım.
FP mandheling ve Saali bitti...Saalii isimli kurbaadan devam edip, değişimi de görmek amacı ile yine mandheling ile yürüyelim dedim bu akşam.
Kaynayan çaydanlığı kenara alıp, demleme sıcaklığına gelmesini beklerken çekirdeği öğüttüm, frenç prese aldım öğütülen kahveyi. Görece sıcak su kullandığım için hiç ısıtmam frenç presi. Ama araya başka şeyler girince bizim 2 dakikalık soğuma süresi oldu 5-6 dakika. Olsun dedim, dert değil, kapak var üstünde, bi şey olmaz. İyi de oldu, suyu prese döküp üstünü kapattıktan sonra bi iki dakika uzatırız süreyi diye düşünürken gene araya giren goygoy sebebi ile bizim demleme süresi 12 dakikalara uzadı. Ona da olsun dedim, suyu fazla soğuttuk, pres de soğuktu, dert olmaz. İyi oldu sürenin uzadığı. Aldım kaveyi bardağa...
Vay arkadaş. Saalii, hangi pirenses öptü seni? olmaz böyle bir şey. Dün pis pis kokan meşe odunu bu gün, az floral, biraz meyvemsi, görece asidik bir kahveye dönmüş. 1 günde olacak iş mi? Dedim suyun sıcaklığı ve demleme ile ilgili ama bir mandhelingin o hale gelmesine imkan yok. Ama gelmiş. Hemi de bir günde.
Evet, bu hikayeden çıkarılacak ders nedir çocuklar?
Eeeer kuşun eti... Yok o değildi. O Ata'nın hikayesinde.
Kimi kuşlar bazan salaklanıp mandheling diye sidamo paketine saldırabiliyor.
Mesele o değil de, bunun farkına 2 saat sonra varmak... O pek komik değil benim açımdan
